哥倫比亞 全紅果計畫 厭氧酒香日曬 (半磅/225克)

Columbia Whole Red Fruit Project anaerobic fermentation Natural Sundried Medium Light Roast
山茶花、蜂蜜甜感，尾韻乾淨綿長。

全紅果厭氧日曬是農民採收咖啡時僅挑選完美飽和的紅色成熟果實，再送至處理廠進行分級。每2-3小時，以人力來翻
動，分級後的成熟櫻桃會被放置在空氣十分流通的高架床上，停留約15-20天，在低氧環境下將溫度控制在14-16度、
PH值3.9的狀態發酵36小時，這樣密集型的櫻桃分選操作和乾燥，產生了獨特的混合果香的味道，造就了品質出眾的
日曬咖啡豆。杯測風味：百香果、芒果、山茶花、蜂蜜甜感、紅糖、烏梅酒，帶有迷人莓果香氣，餘韻乾淨綿長。此
款咖啡有柑橘基底，酒香淡雅卻不搶戲，放涼後尾韻略帶奶油感，整體來說風味平衡。