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商品明細
熙舍 精品濾掛咖啡50入 衣索比亞 柯契爾 牧羊人 日曬(袋裝)
- 商品代號：0003
- 商品描述：熙舍【衣索比亞 柯契爾 牧羊人 日曬】濾掛袋裝(50入)
- 商品售價：$1,250
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商品詳細介紹Product Introduction
衣索比亞 柯契爾 牧羊人 日曬｜中烘焙｜
Ethiopia Kochere Sheepherder Natural
水果香氣明顯，尾韻帶橙香。
柯契爾在衣索比亞南方的耶加雪菲產區，是高海拔和野生種的原生種咖啡，
因為富含鐵質的土壤，有活躍的柑橘酸及花香氣，帶有甘甜順口的口感，加上耶加雪菲著名的香料味
及豐富的水果風味，使得柯契爾成為不可多得的耶加產區咖啡，所採收的櫻桃果實，會先在附近的社
區 (kebeles) 由小農家先人工篩選，咖啡樹大多是「老藤」，是經典的衣索比亞原生種風味。處理場
位於 Teklu Dembel水洗站，以水洗法處理著名。傳統的水洗法，先要把果實外面的果肉與果皮去掉
(pulped)，然後把果實放進水流溝槽裡，讓有缺陷的豆子很容易去除，然後進行發酵，最後在日曬場
乾燥，得到的是帶殼豆，口感帶有熱帶水果香氣明顯，尾韻帶有柳橙香氣。
商品注意事項Product Notes
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