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新幾內亞 天堂鳥莊園 (半磅/225克)

  • 商品代號:10000153
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新幾內亞 天堂鳥莊園|中深焙|

Papua New Guinea Sigri Estate
巧克力,烤堅果香氣,甘醇厚實。

商品詳細介紹Product Introduction

新幾內亞 天堂鳥莊園|中深焙|

Papua New Guinea Sigri Estate
巧克力,烤堅果香氣,甘醇厚實。

天堂鳥莊園位於1500公尺的高海拔山區,莊園成立時間於1950年,園區中非常重視生態環境,栽種兩種不同的遮陰樹,
提供咖啡豆及鳥類的良好的生長環境,目前園區已有90種不同的鳥類及野生動物,是當地最早種植咖啡。
當地咖啡的採
收季節約在五月至八月期間,只採收成熟紅透的咖啡櫻桃,新幾內亞當地的水洗處理又有別於中美洲及南美洲的處理方
式,是採用三次水洗發酵,每次浸泡約24小時,每次水洗發酵都會再次更換乾淨的水以利控制咖啡風味;每次清洗完畢
後會將生豆去除外層殼再進行各項分級,分為AA級、AB級、PB圓豆,這樣做工精細的後製處理方式,口感帶有烤堅果
香氣及黑巧克力苦甜尾韻、甘醇厚實。

商品注意事項Product Notes

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